Ingrédients nécessaires

• 2 oeufs durs
• 1/2 tasse blanc de poulet cuit(125ml)
• 3 cuillères Ă  soupe de mayonnaise(45ml)
• 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de cumin (8ml)
• 1 cuillères Ă  cafĂ© d'estragon ou de cerfeuil Ă©mincĂ© (15ml)
• 1/2 cuillère Ă  cafĂ© de gingembre(8ml)
• sel & poivre

Préparation

1. Écalez les oeufs durs, coupez-les en deux et retirez les jaunes délicatement.
2. Mixez ensemble, le poulet cuit et refroidi, les jaunes d'oeufs, la mayonnaise, le cumin, l'estragon, et le gingembre .
3. Salez et poivrez.
4. Servez avec une salade verte.
5. NOTE: Faire cuire les oeufs en les mettant à chauffer dans l'eau froide salée ou vinaigrée pendant 12 mn environ. En ajoutant du sel ou du vinaigre, on évite que le blanc d'oeuf ne se répande dans l'eau en cas de fuite. Et en mettant les oeufs dans de l'eau froide plutôt que bouillante, on évite leur éclatement par le choc thermique.