Ingrédients nécessaires

• 1 3/4 lb de cubes de veau pour brochettes [Ă©paule ou surlonge]
• 1/4 tasse de farine
• 8 grosses rondelles de courgette
• 3 c. Ă  table jus de citron
• 4 tranches de bacon en cubes
• 2 tranches d'ananas en quartiers, sel, poivre, persil et ciboulette coupĂ©s au goĂ»t

Marinade

• 1 tasse d'huile vĂ©gĂ©tale
• 1/4 tasse de vinaigre de vin
• 1 feuille de laurier
• 2 gousses d'ail Ă©mincĂ©es
• 1/2 c. Ă  thĂ© de romarin
• 1/2 c. Ă  thĂ© de curry
• 1/2 c. Ă  thĂ© de paprika
• 1/2 c. Ă  thĂ© de thym

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade
2. Ajouter les cubes de veau
3. Couvrir et macérer 2 heures au réfrigérateur
4. Arroser les courgettes de jus de vinaigre de vin
5. Embrocher les cubes de veau en alternance avec le bacon, les ananas et les rondelles de courgette
6. Faire griller à 6 pouces de la source de chaleur, 5 à 6 minutes de chaque côté
7. Assaisonner et servir