Ingrédients nécessaires

• 1 c. Ă  soupe d'huile
• 2 c. Ă  soupe de beurre
• 4 cĂ´telettes de veau
• 1 gousse d'ail Ă©mincĂ©e
• 1 oignon tranchĂ© finement
• Sel et poivre
• 1/4 tasse de vin blanc
• 1/3 tasse de crème 15%

Préparation

1. Préchauffer le four à 300 degrés
2. Dans une poĂŞle, faire chauffer l'huile et fondre le beurre
3. Faire revenir les côtelettes environ 5 minutes de chaque côté
4. Ajouter l'ail et l'oignon
5. Faire suer, saler et poivrer
6. Retirer les cĂ´telettes et garder au chaud
7. À feu vif, déglacer la poêle au vin blanc
8. Réduire de moitié, ajouter la crème
9. Laisser cuire 3 minutes en remuant constamment
10. Verser sur les cĂ´telettes