Ingrédients nécessaires

• 10 lbs. de betteraves
• 4 Ă  5 tasse d'eau
• 4 tasses de sucre
• 4 tasses de vinaigre

Préparation

1. Faire bouillir les betteraves jusqu'Ă  ce qu'elles soient tendres (30 Ă  45 min).
2. Égoutter les betteraves,tremper à l'eau froide ,la peau se soulève les peler et les couper au goût
3. Faire chauffer l'eau , le sucre et le vinaigre à feu moyen /élevé jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Faire stériliser 6 pots de 1 litre (ou l'équivalent en pots de 500 ml.) et les remplir de betteraves.
5. Verser le liquide jusqu'au bord du pot et bien sceller.