Ingrédients nécessaires

• 2 c. Ă  soupe d'huile
• 1 oignon, hachĂ©
• 1 gousse d'ail, Ă©crasĂ©e
• 3/4 tasse de jambon cuit, en dĂ©s
• 3 carottes, hachĂ©es
• 1 courgette, en dĂ©s
• 4 tasses de bouillon de poulet
• 28 onces de tomates assaisonnĂ©es
• 2/3 tasse de riz non cuit
• 1 1/2 tasse de maĂŻs en grains
• 2 tasses de dinde cuite, en dĂ©s
• 1 tasse d'haricots verts, hachĂ©s
• Sel et poivre
• Cheddar, râpĂ©
• Persil frais, hachĂ©

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile Ă  feu moyen ; faire cuire l'oignon et l'ail.
2. Ajouter le jambon, les carottes et la courgette.
3. Incorporer le bouillon, les tomates assaisonnées et le riz.
4. Porter à ébullition ; laisser mijoter 30 minutes à découvert.
5. Ajouter le maĂŻs en grains, la dinde et les haricots verts.
6. Mijoter 10 minutes.
7. Assaisonner.
8. Saupoudrer de cheddar râpé et de persil frais haché et servir.